Vertigo ja Helsingi hotell Klaus K ühinesid.
Ühinemine ei toimunud majanduslikus mõttes. Äriuudistest me ei kirjuta!
Helsingi hotelli ja Tallinna restorani viis omavahel kokku hoopiski huvi veinide vastu. „Helsingi on lähemal, kui Pärnu!” propageeris Imre Kose omal moel varemgi aeg-ajalt läbi lipsanud Helsingi ja Tallinna kaksiklinna ideed.
Mark Skvorc, hotelli Klaus K ameeriklasest omanik, oskab oma hotelli ja Helsingit huvitavaks teha uutest vaatenurkadest. Seekord siis samad Austria veinid, kahe erineva linna kahes restoranis kahel järjestikusel päeval.
Omapärane idee läks hästi kaubaks. Avaõhtu müüdi välja ja kohe oli kohal ka märkimisväärne inimhulk Helsingist.
Ilmataat kahe linna ühinemist ei soosinud ning lasi linnadevälise laevaliikluse jäässe kinni. Soomlasi oodates kulus kihisevat tervitusjooki ohtralt ning lauda istuti rõõmsa tujuga.
Eelroa hirveliha, Grüner Veltliner ja créme brulée kooslus on sama ootamatu, kui kogu Vertigo ja Klaus K ühine ettevõtmine. Just niisuguste roogade pärast me Vertigosse ikka ja jälle läheme.
See toit peaks olema märk kitastest aegadest. Ei mingit Foie Gras’d, pardimaksa, lihtsa peediga tuleb leppida!
Nüüd on kokkade tõehetk. Tuleb demonstreerida oma oskusi, mitte lasta liugu toorainete eksklusiivsusel ja kvaliteedil.
Vertigo jaoks ei ole see tõehetk draama. Pardimaksa hanemaksa asemel valmistatakse ja serveeritakse endiselt hea tuju ning voi la-ga. Oskustest ja teadmistest puudu ei tule. Toidud on huvitavamad, kui ei iial varem.
Siia saltimbocca, soe spinati-fenkoli salat ja viinamarja-grappa kaste. Toitude nimed on endiselt lennukad.
Tagasihoidlikule siiakalale võetakse maitsenüansside lisamiseks appi kaks erinevat veini. Õige hetk tähelepanu tõmbamiseks söögi ja joogi kokkusobivusele.
Meil mitte väga laialt tuntud Kamptal ja Viin (jah, viinamarjaistandus asub seespool Viini linnapiire!) tutvustavad ennast kõige paremast küljest.
Muraka tertlett valge ja šokolaadi-ingveri mousse ehk teiste sõnadega meie oma murakas väga heas seltskonnas.
Huvi, missuguseid toite soomlased samade veinidega pakuvad, on päris väljakannatamatu. Kui oleks homme võimalik Pärnu asemel Helsingisse minna, siis läheks kohe.
Ootame huviga Vertigo ja Klaus K järgmisi ühiseid üritusi.
EELMINE LEHEKÜLG
EELMINE LUGU
