Triloogiad ja Suve-Express restoranis Monaco

Tallinnas on meeldivalt palju häid hotellirestorane. Hea on ka see, et pingutused kliendi rahulolu pälvimiseks suurenevad ja tihenevad.

Nordic Hotell Forumi restoran Monaco pakub koos suvemenüüga kahte olulist uuendust. Popularsest lõunamenüüst on saanud Suve-Express. Paljusid toite pakutakse nüüd triloogiatena.

Suve-Express on kogu suve kehtiv ja  salatist, pastast ning koogist moodustatud komplektmenüü. Uuendus on see, et menüüd saab tellida kogu restorani lahtioleku aja ning selle saab ise koostada. Hind - 125 krooni - tähendab seda, et veel üks kvaliteetrestoran tõmbab endale odava, kuid iseloomutu söögiga paiga külastajad.

Kõik restoranikülastajad teavad seda tõsiasja, et siseneda on õige sellesse restorani, kus rohkelt sööjaid juba ees. Monaco oli ennem lõuna ajal inimestest tulvil, õhtul aga mitte väga.

Nüüd on olukord silmaganähtavalt muutunud. Oluline põhjus on teine uuendus - toitude serveerimine triloogiatena. Triloogia idee sündis prantsusmaal, kus ühe toidu põhitooraine valmistati kolmel erineval moel, kuid serveeriti ühekorraga. Rahutu Eesti sööja soovib enamat.

Seepärast on meie triloogiad koostatud kahel erineval moel. Esimene nendest on kindel teema. Pildil olev klaasikaline mereannitriloogia on tehtud meie kõige populaarsematest mereandidest - lõhest, tuunikalast ning kammkarbist. Kolm erinevat väikest portsjonit, veel rohkem huvitavaid maitseid, serveeritud ühekorraga ning praktiliselt ühe toidu hinnaga!

Teine triloogia idee on maitsmine. Saad korraga maitsta kolme erinevat suppi, et järgmisel külastusel teada, milline nendest on parim. Ning siis juba ainult seda tellida.

Praeguse aja restoranikülastaja tahab rohkem kogeda.  Aga kui ta seda ühes kohas saab, siis muutub ta ka sellele kohale lojaalseks ega eksle uue otsinguil sihitult ringi.

Monaco triloogiaid võib julgelt nimetada vana kokanduse kõrgklassi - degustatsioonimenüü nutikaks tänapäevastamiseks. Klient saab kogeda just nii palju, kui tahab ja just sellel ajal, kui tahab. Vabalt võib piirduda ka üheainsa triloogia lõunasöögiks, või tuttavaga lobisemise kõrvale lõuna ning õhtusöögi vahelisel ajal.

Monaco peakokk Oleg Alasi koostab oma triloogiaid väga julgelt. Pildi kolm magustoitu on ikka päris erinevad. Kuid süües nad ei konkureeri üksteisega, ei välista üksteist ega ole sobimatud ka mingil muul moel.

Kindlasti on probleemiks joogivalik. Eriti, kui sööja on nõudlik toidu ja veini kokkusobivuse suhtes. Aga kuniks tekivad joogitriloogiad ei ole paha rüübata toidu kõrvale lihtsalt vett.

Paistab, et ees ootab ajalooline suvi. Suvi, mis toob Tallinnasse seniolematu hea toidu mitmekesisuse koos kliendisõbralike hindadega!