Pegasuse asemele tuli kala ja vein

Kui tiibadega hobuse Pegasuse tiivad enam ei kandnud, jäi hinge tühi tunne. See koht on alati olnud midagi enamat, kui pelgalt söögikoht. 

Aga pessimism ei ole edasiviiv jõud, optimism on. Juba neli aastat natuke kõrvalises kohas tegutsenud Fish&Wine’i kalad ujusid sujuvalt endise Pegasuse kohale ning... hopsti!, ühel päeval olid uksed avatud.

Maja oli väga mitu päeva järjest külastajatest pungil, kuniks külm ja vihmane ilm lõpuks ka ühe vaiksema päeva kinkis. See, millesse keegi ei uskunud, on teoks saanud - kirjanike maja söögikoht on taas avatud ja aktuaalne. Kõigil asjasse pühendatuil keelel ning meelel.

F&W näeb värske, trendikam ja heatujulisem välja, kui ei iial varem. Norutamiseks pole põhjust, sest masu ajal kasvati, mitte ei kahanetud. 

Omaette vaatemäng on see, kuidas esiteenindajad Kairi (pildil) ja Marin saali mööda ringi liiguvad, mängleva kergusega ning mitte kunagi lõppeva naeratusega ka kõige tusasema kliendi meele lõpuks rõõmsaks muudavad.

Tusatuju peletamiseks (ja muidugi ka söönuks saamiseks) võib sinna majja sisse põigata sagedasti, sest F&W jätkab väärikalt „heade“ hindade sissemarssi Tallinna vanalinna söögikohtadesse.

Lakoonilise nimega söögikoha menüü on samuti lakooniline. Selles on peamiselt toidud kalast ja nende toitude juurde sobivad veinid. Aga igal taldrikul on ka midagi unikaalset. Nagu see tar-tar. Ka te mäletate, et oleksite seda kusagil varem näinud salatiga koos serveeritult? Vaevalt!

Omaette teema on vein. Veinimenüü ei ole pikk, kuid rõõmustavalt heade hindadega. Kui tuleb nii nõudlik külastaja, et kasinast valikust mitte midagi sobivat ei leia, minnakse koos kõrval asuvasse veinipoodi. Sealt leiab päris kindlasti.

Ka kalavalik ei ole nii napp, nagu menüü väidab. Valik on hooajaline, varsti hakkab menüü erinema näiteks nädala sees ja nädala lõppudel. Ning veel üks hea asi - F&W on mõeldud ka hommikusöögi kohaks.

Fish&Wine’i toit on lihtne ja maitseb just selliselt, nagu taldrikult paistab. Kokad rakendavad oma kunsti ja oskusi selleks, et maitsed oleksid naturaalsed. Ja mitte selleks, et sööjat kuidagimoodi üllatada.

Oma mitte just kõige laiemat valikut võrdlevad nad Rottermanni turuga. Kuid tahad pakkuda peamiselt hooajalist ja eestimaist värsket kala, siis on F&W täpselt selline, nagu see turg teiste suuremate ja vanematega võrreldes - tilluke, aga armas.

Fish&Wine on oma uues asukohas nii sobilik ja enesekindel, nagu oleks seal olnud kogu aeg. Nii võiks jäädagi!