Tapas Bar&Restoran

Tekst: Aivar Hanson

Pilt: Lauri Laan

Tallinna vanalinna keldrirestoranidel on üldiselt väljakujunenud imago. Tapas Baar&Restorani sissepääs Pikal tänaval on kitsuke ja selle põhjal otsustades ei oota ees midagi head.

Eelarvamus on halb arvamus. Hoiab ennast visalt kinni, ega taha niisama kergelt lahkuda, kuigi tegemist on väga heas korras keldriga. Teenindajad on kiired sissepugejaid märkama ning abivalmid sobiva laua leidmisel.

Ka nendel, kes tunnevad hästi ja armastavad Hispaaniat, ei ole siin midagi ette heita. Barcelonas on palju keldrirestorane. Kui ei teaks, et oled Tallinnas, oleks kerge uskuda, et oledki Barcelonas.

See pudel, mis laual avamist ootab, väärib kiiret lahtikorkimist. Tegelikult isegi ilma selle avamiseta on eelarvamusel selleks korraks võhm väljas. 

Tegemist on šampanja meetodil valmistatud erilise õllega. Selle joogi autor on aastaid maailma parimaks tunnistatud Hispaania restorani El Bulli peakokk Ferran Adria. See jook on loodud tõestamaks, et õlles on veini, isegi vahuveini väärikust.

Inimesed, kes panevad lauale pudeli selle joogiga, lihtsalt peavad olema asjatundlikud söögi-joogi valimise, valmistamise ning sobivuse nüanssides. Ette rutates olgu öeldud, et on ka!

Kogu restorani sisustus on toodud Hispaaniast. Restorani omaniku, Meritoni hotelliketi soov oli teha Tallinnasse võimalikult autentne Hispaania restoran. 

Palju aitas kaasa ka Hispaania saatkond Tallinnas. Isegi nii palju, et söögisaalis on nüüd suursaadikusaadiku päralt päris oma ja suisa nimeline laud.

Restoran olla tuntud inimeste poolt kiiret tunnustust leidnud ning nimelisi laudu lisanduvat õige pea juurde.

Ka hotelliketi peakokk käis Barcelonas oma teadmisi ja oskuseid täiendamas. Barcelonas ollakse aga, teadagi, toidutegemisel hästi loomingulised. Julgetakse ja tahetakse teha erilisi ning omanäolisi roogasid.

Loomingulisus on kergelt nakkav. Nii leiab ka Tapas Bar&Restorani valikust päris mitu niisugust toitu, mida päris kindlasti ei ole varem kohanud. Nagu näiteks see täidetud lestakala.

Veinivalikus on esindatud palju väiketootjaid, kelle veine mujalt naljalt ei leia. Ja hinnad ei ole nii väärikad, nagu väärika asukohaga väärika hotelli tütarrestorani puhul võiks karta.