*    Tavalisest parem.
**   Eriliselt hästi õnnestunud.
*** Meistriteos.

Mekk

Kõige maitsvama Eesti köögi aadress on siin. 

MEKK 
Suur-Karja 17/19, Tallinn 
Avatud: E–L 12–23 
Tel +372 6806688 
Tere tulemast! Eesti söögi lihtsakoeline päritolu ei takista olemast moodne.
Saage tuttavaks – tema on Rene Uusmees, jonnakas peakokk. 

Jonn on olnud Eestis alati suur edasiviiv jõud. Et sellest aru saada, tuleb lugeda meie varasemat kirjandust. Siis tehti rasket füüsilist tööd ja nähti vaeva, et kunagi tuleks armastus ja õndsus. 

Rene pööras oma köögis kirjanduse pea peale. Kõige tähtsam on seal armastus, alles seejärel tehakse tööd. Mõistusega ja elegantselt, mitte tühja rügades. Siis tulevad nii head maitsed, et need on teinekord suisa õndsad.
MEKKi menüü – või oleks õigem öelda maitseraamat – on alati huvitav lugemine, sest siin on alati midagi uut.
Küpsetatud külmsuitsulõhe spinati, tilli ja loorberiga keedetud kartulite ning mädarõikavahuga (10€). 

See toidu algupärand on värske kartul lihtsa kalaga. Lõhe on õrnalt suitsutatud ning pigem pošeeritud kui keedetud. Lõhe on endiselt lihtne, aga missuguse maitsega! Ka tilli ja loorberiga keedetud kartul on midagi palju enamat kui lihtsalt keedetud värske kartul. 

Külmad ja soojad eelroad maksvad MEKKis 6–12€. Neljakäiguline peakoka kokku pandud menüü 30€.
Mooritud vasikaliha suhkruherneste ja läätsedega (16€). Tegemist on vasika esikoodiga, mida on mooritud viis tundi. Selle tulemusena on liha õhkõrn ning koodiluu andnud sellele erilise maitsenüansi. 

Pearoad maksvad MEKKis 17–25€.
Šokolaadivahukook valge šokolaadi ja mandlipuru, kirsisorbeti ja kaeraküpsisega. Õndsus! 

Magustoitude hinnad jäävad vahemikku 5–12€.
MEKK on õndsaks tegev kogemus!
1/8
Eesti Maitsed Täna pakub uusi maitseelamusi. Head sööki ning sellega sobitatud jooki, mis on saadaval nüüd ja kohe. Valmistatud koka ja sommeljee koostöös. Parimate oskustega ning teadmistega. Eesmärgiga pakkuda väikeseid aga hästi valitud maitsenaudinguid iga päev.

Pakkumised uuenevad kogu aeg. Nendega kursis olemiseks külastage antud lehte, jälgige meid Facebookis või laadige alla Eesti Maitsed Täna mobiiliversioon.

EESTI MAITSED

Eesti Maitsed on 2008. aastal alustatud programm, mis toetab kulinaarsete oskuste arendamist ning tutvustab Eestit, kui hea toidu maad.

EESTI MAITSED TÄNA

Eesti Maitsed Täna pakub heast toidust lugu pidavale inimesele reaalseid uusi maitseelamusi. Head sööki ning sellega sobitatud jooki, mis on saadaval nüüd ja kohe. Valmistatud koka ja sommeljee (baarmani, barista) koostöös. Parimate oskustega ning teadmistega. Eesmärgiga pakkuda väikeseid, aga hästi valitud maitsenaudinguid iga päev. Pakkumised uuenevad kogu aeg. Nendega kursis olemiseks jälgige kodulehte www.eestimaitsed.com või külastage meie Facebooki.

50 EESTI PARIMA RESTORANI EDETABEL


Edetabel koostatakse kahes erinevas voorus. Kummagi vooru hindamiskriteeriumid on erinevad. Kõigepealt valitakse 50 parimat umbes 1300 söögikoha seast välja nende endi võtmetöötajate häälte põhjal.


Iga hääletaja koostab oma isikliku, seitsme tema meelest Eesti kõige parema söögikoha edetabeli. Ta peab olema neid kohti külastanud ja nimekirja ei tohi kanda oma töökohta, ega isikliku omandiga seotud söögikohtasid.


Kaasa hääletama kutsutakse kõik kellegi poolt seitsme parema hulka nimetatud söögikohad. Iga söögikoht saab hääletajaks esitada kuni kolm oma kõige olulisemat töötajat: ühe juhtkonnast, ühe köögist ning ühe teenindusest.  


Hääletamises osalemine on vabatahtlik, mitte kohustuslik. 50 Eesti parima edetabelisse pääsevad niisugusel moel kokku kõige enam hääli saanud söögikohad.


Seejärel toimub teine voor, kus hindajateks on toidumeedia esindajad. Neid on kokku 30, 12 Eestist ja 18 välismaalt. Iga kohta hindab 6-8 erinevat hindajat, pooled kodumaalt ja pooled mujalt. Hindajad külastavad söögikohti ilma nende teadmata. 


Hindamiseks kasutame sama metoodikat, mille on aastate jooksul välja arendanud Rootsi restoranigiid “White Guide”. Toidu eest saab maksimaalselt anda 40 punkti (17-21 rahuldav kokandus, 22-27 heal tasemel kokandus, 32-35 eristuv kokandus, kohalik meistriklass, 36-40 hiilgav kokandus, rahvusvaheline meistriklass). 


Jookide eest maksimaalne punktisumma on 20 (8-10 rahuldav, 11-13 hea, 14-17 eristuv jookide pakkumine, kohalik meistriklass, 18-20 rahvusvaheline meistriklass). 


Teeninduse maksimum on 25 punkti (8-12 rahuldav, 13-17 hea, 18-22 kohalik meistriklass, 23-25 rahvusvaheline meistriklass). 


Miljöö eest maksimaalne punktisumma on 15 (5-7 neutraalne, 8-10 võrdväärne ülejäänud elamusele, 11-13 annab ülejäänud elamusele lisaväärtust, 14-15 on iseenesest tulemist väärt). 


Pingerida moodustub toidule antud punktide põhjal. Kui need on võrdsed, siis on oluline kõikide hinnete summa. Kui ka see on võrdne, läheb koht edetabelis jagamisele.


info@eestimaitsed.com