Kuigi restorane tutvustades kiidame kohalike toiduainete kasutamist, tuleb tõdeda, et Eesti parimad restoranid asuvad linnades. Teisalt, Saaremaa ja veel üksikud väikesed kohad räägivad sellele jõuliselt vastu. Ka tendents on sinnapoole, et parimate hulka kuuluvaid söögikohti võib leida üha enam igal pool Eestis.

Aga täna veel on nii, et üle poole Eesti parimatest restoranidest asuvad Tallinnas. See on samaaegselt nii kvantiteet, kui kvaliteet. Edetabelis on väga erinevaid söögikohti nii köögi kui kontseptsiooni poolest.

Tallinn on hea toidu linn. Nautige seda privileegi siin viibides nii palju, kui võimalik!

Tartu on suuruselt teine linn Eestis. Nagu ka paljudes teistes maades erinevad esimene ja teine üksteisest sedavõrd, nagu poleks üldse tegemist sama riigi linnadega.

Tartul on eriline aura. Seda nimetatakse Tartu vaimuks ning see on ettekäändeks, et teha paljusid asju omamoodi, see tähendab Tartu moodi.

Söögi puhul on Tartu peamine eripära selles, et varem pole suured turistide hulgad siiani jõudnud. Toitu on tehtud enda tarbeks ja seda on söödud omal kohalikul moel. Lühidalt kokku võetuna: toitu peab olema palju ning selle nautimiseks peab olema aega.

Pärnu on Eesti suvepealinn. See mõjutab linna söögikohti oluliselt. Suvel on raskusi kõikide soovijate äramahutamisega. Muul ajal tuleb klientide leidmiseks rakendada kõiki nõkse ja nippe.

Seepärast on sööginaudinguteks Pärnus kõige parem aeg just see muu aeg. Sest oskusi ja tahtmist Pärnu kokkadel jagub.

Neli Pärnu parimat restorani moodustavad otsekui läbilõike sellest heast, mida linnal pakkuda on. Alates nooblitest hinnalistest kohtadest ning lõpetades paindlike igapäeva söögikohtadega. Kui olete käinud ära kõigis neljas, on teil “Pärnu maitse” suus!

Muu Eesti tähendab huvitavaid omanäolisi söögikohti, mis asuvad suurtest keskustest eemal. Nende külastamiseks tuleb ette võtta eraldi lühem reis, aga see tasub end igal juhul ära.

Kõige huvitavam on muu Eesti söögikohti külastada järjest. See on veel suurem ettevõtmine, kuna need asuvad erinevates Eesti otsades. Aga see tasub veel rohkem ära. Sest nagu lubatud, iga koht on kordumatult omanäoline.

Omanäolisus sünnib siis, kui söögikoha omanike ja töötajate jaoks ei ole see pelgalt äriplaan, vaid elustiil. Täna mõeldakse veel rohkem ärile kui stiilile. Seepärast on ka järgnev söögikohtade loetelu lühike. Aga kuna tegemist pole tasuva äriga, tuleb häid kohti edaspidi kindlasti juurde.

Saaremaa on Eestis eriline paik. Suvisel ajal tahab iga eestlane seal vähemalt ühe korra ära käia. Mispärast? Saarlastel on kõik teistmoodi, kui mandril. Nende endi moodi.

Saaremaa on ka kaubamärk. Seda kandvad toiduained on tuntud ja soositud kogu Eestis ning ka lähemate naabrite juures. Aga eheda saare kodutoidu maitse suhusaamiseks tuleb sõita kohapeale.

Koduõlut ja enda suitsutatud kala tasub küsida igast talust, kus majutuse või söögiteenust pakutakse. Aga ka leib, vorst, juust ja muu kohalik söögikraam on valmistatud rohkem vanu traditsioone järgides kui mujal Eestis. Seepärast on hea toidu huvilisele Saaremaa külastamine peaaegu et kohustuslik.