«Ribe» – пришел, увидел, победил

Еще один ресторан, расположенный в самом центре ресторанной жизни города, на улице Вене. Новый ресторан «Ribe» открыл свои двери в июле 2007 года, хотя нынешние владельцы ресторана пришли к идее открыть свое дело уже 15 лет назад. Как гласит старая пословица, поспешишь – людей насмешишь. Хозяева ресторана «Ribe» никуда не торопились. В результате нашему вниманию предстал замечательный ресторан с простым модным интерьером, дополненным занимательными деталями, при виде которых рот сам растягивается до ушей в широкой улыбке. Еще одна своеобразная черта этого ресторана заключается в том, что один из трех владельцев всегда присутствует в зале и лично обслуживает посетителей.
    Меню в основном состоит из классических блюд, приготовленных с соблюдением традиций французской кухни. Повара ресторана предпочитают готовить блюда из классических эстонских продуктов, чтобы вкусовые нюансы показались гостю одновременно изысканными и привычными.

/ «Мне кажется, что по-настоящему превосходным ресторан становится только в том случае, если владельцы стремятся сами обслужить клиента,  а ресторанный бизнес становится для них самой большой страстью и стилем жизни. Хозяева «Ribe» – абсолютные профессионалы ресторанного дела». /