"La Bottega" – блюда от бабушки с острова Сардиния

В Таллинне действительно есть ресторан, который носит название "Vanaema Juures" ("У бабушки"). И хотя он достоин большой похвалы, всё же он не вошел в число лучших. Видимо, как раз по той причине, что там, действительно, всё точно, как у бабушки.

В ресторане "La Bottega" пища готовится так, как это делает бабушка итальянского повара Николо Танда в своём доме на Сардинии. Этот ресторан вошел в число лучших. Видимо, как раз по той причине, что там всё не совсем так, как у бабушки Николо.

Например, другой такой шикарной деревянной лестницы, как в "La Bottega", пожалуй, нигде не найти. Да и Николо признаёт, что он не готовит ни одного блюда точно по рецепту. Выходит не так, как у автора рецепта. У каждого повара есть свой "почерк". Поэтому он ни секунды не колебался, принимая решение поучаствовать в создании нового итальянского ресторана в Таллинне, где на тот момент уже и так было много хороших итальянских ресторанов.