Хуторской ресторан "Tammuri" – полный амбар угощений из разных стран

Амбар – это такое место на хуторе, которое столетиями использовалось крестьянами для хранения своей продукции. Однако амбар хутора "Tammuri" – это место, где вместо хранения съестных припасов предоставляется возможность хорошо угоститься ими. Хранить особо не приходится, поскольку с помощью современной логистики на хутор, расположенный среди холмов Отепяэ, трижды в неделю доставляют со всего мира то, из чего хозяин хутора Эрки желает приготовить угощение для своих гостей.

Основные исходные продукты для хуторской кухни поступают, в основном, из других стран. Это своего рода своенравная "прихоть" современного хуторянина. Фуа-гра (foie gras) предназначается не только для стола мызы, в хуторском амбаре она, глядишь, ещё и вкуснее. И всё же "Tammuri" - не место для прихотей. Каждому привозному продукту можно придать местный вкус с помощью зелени и продуктов из своего сада или собственного леса.

Слово "ресторан" в эстонском языке подразумевает нечто очень солидное, в итоге многие скромные владельцы гастрономических заведений не считают уместным называть своё заведение столь претенциозно. В этом смысле "Tammuri" является рестораном больше, чем многие утончённые гастрономические заведения. Белые скатерти в интерьере старого амбара. Соответствующее пожеланиям клиента меню (в голове повара, а не на бумаге). Всегда персональное обслуживание, поскольку более одной компании за один раз здесь не принимают.

И, наконец: "Tammuri" – это единственный ресторан в Эстонии, обслуживаемый одним человеком!